中资控股后，麦当劳中国领跑餐饮绿色发展赛道

在当今时代，随着全球环境问题的日益凸显，企业的社会责任尤其是环保责任备受关注。作为快餐行业的领军者，2017年，中信控股麦当劳后，转为中资主导的管理模式。中资的注入，不仅为麦当劳在中国的快速扩张提供了强大的资金支持，更为其融入中国本土市场、践行绿色发展理念奠定了坚实基础。在中资主导下，麦当劳中国积极响应国家政策，将绿色发展理念贯穿于企业运营的各个环节，致力于打造全球最大 LEED 认证绿色餐厅网络，为中国的可持续发展贡献力量。

一、绿色建筑：构建全球领先的认证体系

自2018年启动可持续发展行动计划以来，麦当劳中国以LEED（能源及环境设计先锋）认证为核心标准，系统性推进绿色餐厅建设。LEED认证体系涵盖餐厅选址、建材选择、施工管理及能源效率等全流程，要求建筑在节能、水资源利用、室内环境品质等维度达到国际权威标准。截至2025年3月，麦当劳中国已建成超过3600家LEED认证绿色餐厅，每年减少碳排放逾8万吨。

在北京首钢园“零碳餐厅”的太阳能发电系统年发电33万度，全国7000多家餐厅的低碳倡议，都是麦当劳中国在绿色建筑领域的领先地位的体现。在技术应用层面，麦当劳创新整合多项绿色解决方案。例如，广州云山天地餐厅采用“光伏发电+储能”模式，可满足餐厅全部照明用电需求；此外，餐厅采用低能耗门窗系统、中空玻璃幕墙及LED光源，兼顾舒适度与节能效果，室内装修材料均通过GREENGUARD认证，严格限制化学物质挥发，保障消费者健康。

二、低碳运营：全产业链的可持续升级

麦当劳的低碳实践贯穿供应链与日常运营。在包装领域，公司持续推进减塑行动：2020年全面停用塑料吸管，90%以上餐厅使用木质餐具替代一次性塑料制品，外带包装中超过50%的塑料袋更换为可降解材质。物流环节则依托智能运输管理系统（TMS），优化配送路线与车辆装载率，显著降低运输过程中的能源消耗与碳排放。

餐厅运营中，数字化技术成为减排的重要抓手。通过物联网与人工智能，麦当劳实现设备能效的自动化管理，例如智能烹饪系统可根据订单量动态调整能源输出，避免无效损耗。此外，麦当劳在2023年推出“再生农业计划”，联合上游供应商推动农业绿色转型，从源头确保食材的可持续供应，构建从农田到餐桌的环保闭环。

三、公众参与：推动绿色消费新风尚

麦当劳深知公众参与对可持续发展的价值，因此通过多元互动引导消费者共建绿色未来。线上平台中，麦当劳App及小程序特别标注绿色餐厅位置，并嵌入LEED认证科普内容，提升公众认知；线下则推出“绿色餐厅体验日”等活动，邀请消费者直观感受节能设施与环保设计。

麦当劳中国计划进一步巩固全球最大LEED认证餐厅网络地位。这一目标不仅体现企业对于绿色增长模式的坚定承诺，更标志着快餐行业从规模扩张向质量提升的关键转型。通过持续创新技术、优化运营及赋能公众，麦当劳（金拱门）正以切实行动诠释“我们的一小步，世界的一大步”的可持续发展愿景。