饮食抑制雌激素实锤！这4种平价食物，乳腺癌患者可以多吃

多数乳腺癌患者都知道，内分泌药主要是通过帮大家抑制体内雌激素水平，来阻碍癌细胞的繁殖生长[1]，生活中我们要少吃富含雌激素的食物[2]，那么有的姐妹就会好奇了：有能够抑制雌激素的食物吗？

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这4种食物可抑制雌激素

可适当多吃

1.蘑菇

乳腺癌常用的内分泌药芳香化酶抑制剂，顾名思义，其作用机制就是抑制人体内的芳香化酶——绝经后女性的卵巢功能衰退，体内雌激素70% 以上是来自肾上腺产生的雄激素前体，这种雄激素前体是经芳香化酶作用而生成。

而香菇、双孢菇、褐菇等蘑菇里面就含有纯天然的「芳香化酶抑制物质」！韩国曾有研究发现，饮食中如果有比较多的蘑菇，更年期前患乳腺癌的风险能减少65－70％[3]。

图图片来源：摄图网

成分能打就算了，关键是这种芳香化酶抑制物质还耐热又溶于水，也就是说，它的功效不会因为烹饪方式而流失，即便是煮成汤汤水水，咱乳腺癌姐妹也能靠喝来摄入该物质。

2.大豆

大豆中富含的「大豆异黄酮」，就是植物雌激素的一种，还是具备双向调节作用的那种少数派植物雌激素：

当人体缺乏雌激素时，它能代替雌激素与雌激素受体相结合，发挥雌激素的作用；当人体内的雌激素过多时，它又能干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用[4-5]。

不仅如此，大豆异黄酮还能增强腰椎、股骨的骨密度，降低骨折风险[6]。

3.十字花科蔬菜

一来，像白菜、西蓝花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜，都富含「异硫氰酸盐」，该物质具有抑制肿瘤血管形成、抑制肿瘤细胞转移等抗癌作用[8]；

二来，我国膳食指南早就直接指出，已有研究证明，十字花科蔬菜摄入量增加可以降低乳腺癌的发病风险[9] 。

4.富含膳食纤维的食物

膳食纤维素有“人体肠道清道夫”之称，是每个人每天必须要摄入的营养物质。

已经有研究表明[10]，膳食纤维摄入量与绝经前乳腺癌发病率之间存在显着的负相关，其可以通过抑制结肠β-d-葡萄糖醛酸酶活性来降低雌激素的血浆水平，导致雌激素的去结合和重吸收减少，从而增加粪便排泄。

也就是说，如果已经确诊乳腺癌的患者吃它，是可能会帮助降低复发转移风险的。

图片来源：摄图网

至于吃多少合适，乳腺癌姐妹们根据第九版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，即成人平均25—30g/2000kcal，平时换着吃且吃够量就好。不过胃肠功能差者和老年人群在吃之前，最好咨询下医生。

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其他降低复发风险的方法有哪些？

1.避免静坐，规律运动

《中国乳腺癌患者生活方式指南》明确指出，乳腺癌患者诊断后应避免静坐生活方式，尽快恢复诊断以前的日常体力活动。

另有权威研究表明，乳腺组织分泌的大量瘦素，不仅能够促进癌细胞的增殖、有效抑制癌细胞凋亡，还能诱导肿瘤血管生成，促进乳腺癌细胞的复发转移，导致预后不良，而规律的运动则能有效降低机体脂肪含量，从而降低瘦素水平，阻止乳腺癌的发生发展[11-12]。

2.达到并保持健康的体重

控制体重对乳腺癌患者有多重要？

看这两组数据就明白了：与正常体重的乳腺癌患者相比，肥胖和超重的乳腺癌患者全因死亡风险可增加33%[13]；肥胖乳腺癌患者在随访10年后发生远处转移的风险，也比正常体重的乳腺癌患者高46%[14]。

乳腺癌患者如何判断自身体重是否在正常范围呢？

先用体重（千克）除以身高（平方米）得出体重指数，这个指数在18.5-23.9kg/㎡的话，就是正常体重。

另外，如果女性腰围超过80cm，也要引起重视了，有可能是腹型肥胖。

3.清淡饮食

清淡饮食，是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量。

原因在于：

图片来源：摄图网

高糖饮食更是直接与乳腺癌呈正相关[16]，研究显示，每天饮用100ml含糖饮料会导致患癌整体概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%，含糖饮料的摄入与总体患癌风险呈正相关，果汁也不例外。

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写在最后

这里互助君也想再提醒下各位乳腺癌姐妹：对于能够抑制雌激素的食物，咱在无特殊情况的条件下（如过敏），适当多吃是有好处的，但凡事有度，咱还得从营养均衡的角度来把握好每天的摄入量.

抗癌注定是一个系统性的工程，饮食只是其中一环，想要获得理想预后，咱也得做到规范治疗、定期复查和规律运动哈。

温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

封面图片来源：稿定设计

责任编辑：觅健圈圈

本文作者：觅健十一

参考文献：

[1]赵健洁,张晓华,郝帅等. 雌激素受体阳性乳腺癌内分泌治疗疗效预测标志物研究进展[J]. 重庆医科大学学报,2019,44(12): 1542-1546.

[2]Warth B, Raffeiner P, Granados A, et al. Metabolomics reveals that dietary xenoestrogens alter cellular metabolism induced by palbociclib/letrozole combination cancer therapy[J]. Cell chemical biology, 2018, 25(3): 291-300. e3.

[3]Shin A, Kim J, Lim SY, Kim G, Sung MK, Lee ES, Ro J. Dietary mushroom intake and the risk of breast cancer based on hormone receptor status. Nutrition and cancer. 2010;62(4):476-83. Epub 2010/05/01. doi: 10.1080/01635580903441212. PubMed PMID: 20432168.

[4]张翠芬.大豆异黄酮对心血管疾病的研究综述[J].中国食品添加剂,2018,29(9):210-213.

[5] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022.

[6]刘静,苏宜香,邓娟等.大豆异黄酮干预对妇女骨密度影响的META分析[J].营养学报,2008(05):502-507.

[7]《中国食物成分表》（标准版第6版第一册）

[8] 王园园,夏成凯,曹银,汪电雷.十字花科植物中异硫氰酸盐的抗癌活性研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2013,29(19):53-54.

[9] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 第1版. 北京:人民卫生出版社, 2022.

[10]Farvid MS. Pediatrics. 2016 Mar;137(3):e20151226.

[11]王林,王维,赵曼,黄嫄.Leptin信号通路在乳腺癌中的研究进展[J].现代肿瘤医学,2017,25(18):3026-3028.

[12]李玉莲,战新梅,王德华.瘦素与运动的关系及其在运动训练监测中的应用[J].中国运动医学杂志,2006,25(3):327-331.

[13] PROTANI M, COORY M, MARTIN JH. Effect of obesity on survival of women with breast cancer: Systematic review and meta⁃analysis [J]. Breast Cancer Res Treat, 2010, 123(3): 627-635.

[14] Ewertz M,Jensen MB,Gunnarsdottir KA,et al.Effect of obesity on prognosis after early-stage breast cancer[J].J Clin Oncol, 2011,29( 1) : 25-31．

[15] 侯予甲,郑瑞茂.高盐饮食与免疫力[J].生理科学进展,2020,51(03):228.

[16]Chazelas E, Srour B, Desmetz E. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2019 Jul 10;366:l2408.